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對于用戶來講,保鮮與方便是包裝的第一要素,但是對于行業(yè)來講,除了這些要素之外,要考慮的更多的是能夠“可持續(xù)發(fā)展”。
據(jù)估算,我們生產(chǎn)的所有新鮮食品中有33%從未被食用。這相當(dāng)于13億噸食物,占全球二氧化碳排放量的額8% ,另外,填埋垃圾中大部分是食物垃圾。
“負(fù)責(zé)任的包裝”是一個新興概念,指的是這樣一種包裝,不僅可以延長長期食品的保鮮時間,而且具有可持續(xù)性,促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。正是這種概念的提出,冰鮮產(chǎn)品有了一個新的趨勢。肉類和海鮮產(chǎn)品正在從使用氣調(diào)包裝轉(zhuǎn)為真空貼體包裝。
真空貼體皮膚包裝是將貼體膜緊緊地粘貼于要包裝的產(chǎn)品上(底板為紙卡或氣泡膜),使產(chǎn)品緊緊地貼附在膠膜與紙卡或氣泡膜之間,具有美觀、防震、保護(hù)之功能。
真空貼體皮膚膜包裝特點(diǎn):透明度佳,耐搬運(yùn),耐高低溫;延伸性佳,提高包裝效率,節(jié)約能源;包裝時不會產(chǎn)生有害氣味;抗老化抗腐蝕,儲期長。
貼體包裝還能提升生產(chǎn)線的自動化程度。以一塊牛排的包裝為例,一條傳統(tǒng)的包裝袋生產(chǎn)線需要6個工人分工合作——取肉、秤重、裝袋、抽真空、熱封裝等。
如果換成貼體包裝生產(chǎn)線,可節(jié)省裝袋、抽真空、熱封裝等人力,除此之外, 生產(chǎn)速度最高可提高30%左右,大幅提升生產(chǎn)線的自動化程度。