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貼體包裝是近年來國際上較為流行的新型包裝技術(shù),多用于生鮮類產(chǎn)品,最普遍的就是肉制品和海產(chǎn)品。
盡管貼體包裝成本較高,但有越來越多的生產(chǎn)企業(yè)開始在一些附加值較高的冷凍生鮮產(chǎn)品中使用該包裝。
與傳統(tǒng)真空包裝相比,貼體包裝的優(yōu)勢更為明顯,方便運(yùn)輸、產(chǎn)品信息清晰可見、體系小、增強(qiáng)購買欲等都成為其日益受到生產(chǎn)企業(yè)、消費(fèi)者青睞的原因。
更值得一提的是,貼體包裝還能很好地應(yīng)用于軟食品,像魷魚、蝦等等,讓其不受擠壓破壞,保護(hù)原有品質(zhì)。正是這些種種優(yōu)勢,以及消費(fèi)升級,國民對食品品質(zhì)要求的不斷提升,讓貼體包裝得到快速發(fā)展。而且根據(jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士表示,貼體包裝未來在生鮮食品中的應(yīng)用范圍將愈發(fā)廣泛。
包裝無滴漏、不起霧、覆膜表面無汁液等特點(diǎn),產(chǎn)品信息一目了然,消費(fèi)者能夠最方便的掌握商品整體信息。
不僅是食品生產(chǎn)企業(yè),菜鳥生鮮這一物流企業(yè)也將觸角伸向貼體包裝。為保障物流途中肉質(zhì)的新鮮,菜鳥生鮮用貼體包裝代替?zhèn)鹘y(tǒng)的真空包裝來隔絕空氣和細(xì)菌。
經(jīng)過包裝的肉制品能夠長時間保持新鮮品質(zhì),而0-4℃冷鮮的環(huán)境再加上貼體包裝高阻隔、全密封的幫助下,能夠進(jìn)一步鎖住牛肉的鮮嫩多汁。
與普通包裝相比,貼體包裝一般有很好的阻隔氧氣特性,所以其在生鮮、速食品的保鮮保質(zhì)方面有著明顯的優(yōu)勢——在4攝氏度以下,貼體包裝可使食品保鮮4-8周。
另外,貼體包裝這種神力的“膜”有著出色的耐溫特性,保水性好,所以既方便冷藏運(yùn)輸,也能在加熱時保留食物的汁水和營養(yǎng)。
貼體包裝一般由多種材料制成,不同的選材,自然對食物的保鮮保質(zhì)會有直接的影響。羅迪波爾是倍受青睞的貼體包裝設(shè)備品牌,在各方面的優(yōu)勢都非常明顯——更完美貼體、保證密封的完整性、固定食物的位置,并使包裝更輕便,減少汁液流失和異味。